flan de huevo

aquí os dejo la receta de flan de huevo para 6 personas

INGREDIENTES

Para 6 personas

• 4 Huevos
• 400 ml de leche
• 80 g de azúcar
• 1 cucharada de azúcar vainillado

PARA EL CARAMELO

• 4 cucharadas de azúcar
• 4 chucaradas de agua

Preparación del flan:

1.- Bate los huevos junto con el azúcar y el azúcar vainillado en un bol.

2.- Agrega la leche y bate de nuevo.

3.- Vierte este preparado en el recipiente previamente caramelizado.

4.-Tapa el recipiente con su tapa y coloca dentro de una olla a presión con agua. El agua debe llegar hasta la mitad del molde. Tapa la olla y deja que hierva durante 20 minutos.

5.- Pasados los 20 minutos, aparta la olla del fuego y deja que pierda el vapor.

6.- Saca el flan de la olla y deja que se enfríe a temperatura ambiente.

7.- Una vez frío guárdalo en la nevera. Lo mejor es prepararlo el día antes de que vayas a comerlo. Para quitarlo del molde despega el borde del flan con la ayuda de un cuchillo y coloca encima un plato a modo de tapa. Dale la vuelta y el flan se desprenderá del molde con mucha facilidad.

PARA EL CARAMELO

1.- Para caramelizar el molde, coloca en un cazo cuatro cucharadas de azúcar y cuatro cucharadas de agua. Lleva al fuego y, cuando tome un color dorado suave, vierte el caramelo en el molde en que vayas a hacer el flan.